如何制作美味的草莓蛋糕？ - How to Make a Delicious Strawberry Cake?

- 6个蛋

- 150克糖

- 150克面粉

- 60克黄油

- 2个柠檬皮屑

- 适量的盐

- 适量的糖霜

- 500克新奇草莓

1. 预热烤箱至180℃，预备一个直径20厘米的圆形烤盘。

2. 分别蛋黄和蛋白。将蛋黄和糖混合在一起，用搅拌器打发至颜色发白且体积增大。

3. 将筛过的面粉和一小撮盐加进蛋黄混合物中，稍微搅拌一下。

4. 将黄油熔化，倒进面糊中搅拌均匀。

5. 添加柠檬皮屑，陆续搅拌至糊状。

6. 将蛋白加进另一个干净的碗中，用搅拌器打至硬性发泡。将其分三次加进面糊中，用橡皮刮刀轻轻地拌匀。

7. 将面糊倒进烤盘中，抹平表面，放进烤箱中烤约35分钟。

8. 烤好后，用牙签检查熟度。假如牙签插进蛋糕中可以干净地拔出来，那么蛋糕就烤好了，取出放凉。

9. 在蛋糕上面均匀地抹上一层糖霜。

10. 洗净新奇草莓，往掉叶子和茎，切成小块。将草莓块均匀地展在蛋糕表面上即可。