乌鸫
问题一：乌冬是什么意思 乌冬(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饨),又做乌龙。是一种以小麦为原料造造的日本面,在粗细和长度方面有特殊 的规定。
问题二：乌冬是什么工具啊？ 光阴似箭，工夫苦短。不觉三个月的进修就要完毕了。回想起来，国内良多人都晓得日本的乌东面，曾经有人问我们单元的韩建武同志，乌东面是什么意思，老韩答复：乌东就是面，面就是乌东。我其时也觉得只能那么答复了，到了日本以后才发现，日本人爱食 面，而且面有良多种。
第一种就是所谓的“乌东”面，现实那个名字是音译的，在日本也经常写成“うどん”，但是在比力有名一点的老字号，则经常写成别的两个汉字：馄饨。而汉语的馄饨则是用外来语表达 的“ワンタン”。实搞不大白在文化传递的过程中发作了如何的变异。“乌东”面现实是中国的切面，它的根本做法是用盐水和面，促使面团内快速构成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在造造 过程中人们往往在面粉中再加进 大米粉，如许做出来的面条介于切面与米粉之间，食 起来口感比力软，再配上精心调造的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，如今的乌东面根本都是机器加工的了，而且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，造造 出把戏繁多的品种。
第二种面是“拉面”，也是从中国传过往 的。2000年我在兰州食 过兰州拉面。到了该食 面的时候，厨师就推着小车来到我们的包房，拿起一块面团，为所欲为地抻出各类面。其时我点的是皮带面，拉出的面有皮带那么宽。有人点的是龙须面，拉出的面实的是很细，至于是不是跟龙须一样粗细，没有比力过，次要是没有见过龙须。问兰州的同志，面为什搏或么会那么经抻，他说在和面时要放一种工具，喊 “唐灰”，其时没有见过那种工具，认为可能是粉状物。此次到日本查了一下书才晓得，那工具喊 “唐灰汁”，是一种碱性液体。放了“唐灰汁”以后的面，因为碱性的感化，面条就发黄。据日本人讲，日本的拉面之所以好食 ，关键 在于三种工具：起首面条要好，其实汤要好，再次是面码要好。如今的拉面的面条都是用机器加工的了，拉面店本身也不抻了，都是从专业工场订购。拉面的汤就各有各的高着儿了，次要成分是骨头熬的汤，但调料和味道就看厨师的手艺了。面码则是码放在拉面碗上面的配料，次要是嫩笋、清菜等，在上面再盖一块紫菜。
第三种面是荞麦面，日语中就写做“荞麦”。从原料上就区别于前两种面。我在山西曾经食 过那种面条。此次在日本又特意食 了一次。面条的颜色是暗棕色的，食 到嘴里也没有太大的韧性。那种面不太合我的口味，只食 了一次。用我导师陈昌曙传授的话说：只是为了获得一种资格，原来没有什么兴致 。
小的时候生活在农村，每年成人只要500斤毛粮当口粮，此中有50斤小麦，充其量能磨出30斤好面粉。所以，面食是很贵重 的，日常平凡罕见食 上一顿。那时觉得更好食 的就是我妈妈做的手擀面，因为那是纯面食，比饺子还好食 ，饺子只要皮是面食，里面是一大团子的青菜，肉是不到过年食 不到的。所以，每次食 面条都铺开肚皮使劲食 。成果食 伤了，如今不到必不得已，底子不想食 面条。
此次到基圆伍了日本，是森山绍太郎拉我食 了几次拉面，在我住处四周 有一家“麻布拉面”，他们做的拉面比力好食 。同时，为了搞清日本几种面条的区别 ，本身用肉汤煮了几次“乌东”。一旦工作搞清晰 了，也就没有了兴致 。
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补记：回到北京以后，见北京有家名为“面爱面”的连锁店也在销日本拉面，往 食 了一次，成果大煞光景。面倒仍是那种面，或者说那种工业化消费的工具，也不随便 食 出什么区别 来，可汤就差多了。里面固然也有嫩笋，也放了清菜，但加工得没有日本那腔并么精致，其他的调料就根本没有了。那家在北京开店的面店地址在东京的东新桥，离我住的......
问题三：乌冬面是什么 乌冬（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饨），又做乌龙。是一种以小麦为原料造造的日本面，在粗细和长度方面有特殊 的规定。现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面曲径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的做为“乌冬面”，以下的则为“日式凉面”（宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米），以此区分。除此以外，社会上通用的看 念里，还有细面的“细乌龙面”和“日式凉面”的明白区别。简单来说做为布衣主食、大米主食的代用食物，在喜庆时则做为“热”食物，在古代的日本遍地都十分受欢送。以消费量来说岐乌龙面在四国的香川县排第一，在干乌龙面的产地群马县排第二。烹饪办法和配料强烈反映了地域区别 ，所以存在各类各样的类型存在。
问题四：乌冬是什么意思啊？？？ 呵呵呵……撅着小嘴，喊 你“乌冬”，像不像QQ头像里喊 “亲亲”的阿谁脸色呢？
问题五：韩国人说乌冬面是什么意思 其实就是咱们食 得乌冬面啊，原产于日本
问题六：乌冬面的意思一般是描述什么 乌冬面就是一种面罢了，源于日本。
问题七：乌冬面是什么味道 乌冬面自己没味道,可先用猪大骨或柴鱼熬高汤,再取出熬好的高汤煮乌冬面,依小我喜欢,调味或可加一个鸡蛋,就能够了。
乌冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饨），在中国大陆及港澳地域也被称为乌冬面。
乌冬面是更具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店[1] 不成或缺的配角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调造的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混进 面粉中造造 成的白色较粗（曲径4毫米～6毫米）的面条。冬天加进 热汤、炎天则放凉食用。凉乌冬面能够蘸被喊 做“面佐料汁”的浓料汁食用。
最典范的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓重，所以往 日本，必然要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面反式脂肪酸为零、而且含有良多高量量的碳水化合物。通过共同差别的佐料、汤料、调味料能够尝到各类差别的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一路食用。在日本老小咸宜，不管在家里仍是在外食 饭，乌冬都是一种很常见的食物。
问题八：什么是乌冬茶? 乌冬（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饨），又做乌龙。是一种以小麦为原料造造的日本面，在粗细和长度方面有特殊 的规定。不晓得能否契合你的要求。
问题九：乌冬面为啥喊 乌冬面 乌冬面乌龙面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饨），在中国大陆及港澳地域也被称为乌冬面 乌冬面是更具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不成或缺的配角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速构成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调造的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混进 面粉中造造 成的白色较粗（曲径4毫米～6毫米）的面条。冬天加进 热汤、炎天则放凉食用。凉乌冬面能够蘸被喊 做“面佐料汁”的浓料汁食用。 最典范的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓重，所以往 日本，必然要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。 乌冬面自己几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、而且含有良多高量量的碳水化合物。通过共同差别的佐料、汤料、调味料能够尝到各类差别的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一路食用。在日本老小咸宜，不管在家里仍是在外食 饭，乌冬都是一种很常见的食物。 编纂本段名字乌冬（udonn) undonn的发音是由unn-donn改变而来的,「乌冬」在日本也经常写成“うどん”，但是在比力有名一点的老字号，则经常写成别的两个汉字：馄饨。而汉语的馄饨则是用外来语表达 的“ワンタン”。
乌冬是什么工具 乌冬的简介
1、乌冬是一种以小麦为原料造造的日本面。
2、乌冬在粗细和长度方面有特殊 的规定。现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面曲径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上。
3、乌圆拆冬面橘虚枣是日本料理中的誉槐根底美食，无论清汤浓汤都非常有特征 ，口感光滑筋道，造造 便利灵敏 ，遭到良多人的喜爱。
乌冬是什么?乌冬又称乌龙，是一种型芹茄以小麦为原料造造的日本面
乌冬面在日本有良多品种，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等品种，乌冬面是更具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不成或缺的面条。它是将盐和水混进 面粉中造造 成的白色的较粗卜察面条。乌冬面反式脂肪酸为零、而且含有良多高量量的碳水化合物。乌冬面也是中国的切面，它的根本做法是用盐水和面，促使面团内快速构成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼首租迭起来用刀切成面条。