北极甜虾的头为什么是黑的？虾头部黑黑的东西是啥？
北极甜虾的头为什么是黑的？
有些北极甜虾头部颜色较深，显现出褐色、黑色等，俗称“黑头”现象，部分消费者误认为这是北极甜虾的质量有问题。其实，黑头是一种正常的现象。
北极甜虾生长在200米以下的海域，以捕食深海中的浮游动物和海藻为生。这些深海中的浮游动物或海藻由于终年不见阳光，本身就是褐色或黑色。北极甜虾的胃不像一般海鱼那样是在腹部，而是位于其头部，其头部（即胃部）自然显现出隐隐约约的褐色或黑色，特别是在其食饱的时候。
北极甜虾是使用大型挈网从深海中直接捕捞的，把北极甜虾从二三百米的深海中直接挈上船，有时候由于起网速度很快，大气压力快速转变，轻易造成虾头（胃部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来。
黑头其实就是深海中的浮游动物和海藻，因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极甜虾一样，没有任何危害。雷恩食品提示：喜欢的人可以放心地连黑头一起食用，假如不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极甜虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更阐明北极甜虾是真正的野生虾。
北极甜虾头部有密密麻麻的黑色物质，有的人会误以为是寄生虫等杂质，其实那是北极甜虾食的浮游物，是绿色健康可以食用的。
1、北极虾生长在200-250米深海，捕食深海中的浮游动物，这些深海中的浮游动物终年不见阳光，本身就是褐色和黑色的。北极虾的胃一般在头部，食了这些浮游物以后，它的胃（也就是头部）自然就会显现隐隐约约的褐色或黑色。
2、北极虾是使用大型挈网，从深海中捕捞的。把北极海从二三百米的深海中直接挈上船，由于大气的压力急速转变，轻易造成胃部的破裂（就是头部）内部的浮游物也就会随之扩散出来。这就是黑头的真正原因之一。
雷恩食品的北极虾的黑头就是这些被它食食的浮游物，北极虾是生长在无污染的北极或者大西洋深海所以北极虾是没有任何危害的。
虾头部黑黑的东西是啥？
虾头里面黑色的东西是食进的食物，胃的部位在虾头。虾头为虾重金属富集的主要部位。虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。头胸部有喊围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢、卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也喊绿腺）以及膀胱和排泄孔。
扩展资料：
禁忌
虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甜草解毒。
虾和果汁：同食会腹泻。
虾皮和黄豆：同食会消化不良。
冷冻虾虾头黑了是什么原因？
常见的可以导致虾头变黑的因素有以下四种：
一、虾头中含有一种氨基酸，喊酪氨酸，它被酶转变为醌类物质，而醌类物质会进一步变为黑色素。所以，看起来黑的虾头，其实是蓄集了一些天然色素，并不是重金属。
二、同样，虾食的藻类有颜色，或养殖虾时用的饲料有颜色，也会影响虾头颜色的转变。例如，食了一些褐藻，或者在捕虾时，虾食的饲料还没完全消化，都可能出现虾头颜色变身。
三、虾放置一段时间，虾头也会变黑。这是因为虾体内生物酶的作用，而不是因为细菌感染，所以，变黑不代表变质。有些冷冻的虾，也可能会出现虾头变黑的现象；这是因为虾体内的酪氨酸酶没有失往活性，随着保存时间的延长，虾头便逐渐变黑了，这和重金属、细菌都没有关系。
买回来的海虾头黑黑的怎么回事？身体还黄黄的。？
买回来的海虾头黑黑的、身体还黄黄的是因为虾的内脏器官都在虾头里面，最轻易破裂和变质。
具体原因如下:
1.冷冻或冷躲造成;虾在冷躲、冷冻准则下也可能发黑，是不是新鮮不可以一概而论。
2.虾受挤压成型撞击;虾在死之后，虾的内脏器官在运送、挤压成型全过程中非常轻易损坏，那样虾煮后，乃至在还没有进锅煮时虾脑及其虾体便会变黑。
3.精饲料影响;虾食下的藻类植物或精饲料也可影响虾脑色调。此外，虾在起捕时，精饲料喂过多，而当日就发售市场销售。在精饲料还未消化结束的状况下烹制，虾煮开后非常轻易变黑。
4.高溫烹制時间太长;一般状况下，虾进锅在高溫下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏器官非常轻易裂开，也非常轻易致虾发黑。
5.虾的成份转换成色素;色氨酸被酶转换为醌类化合物，进一步变成色素
虾背很黑是怎么回事？
那是虾线
虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系
往除虾线的方法
方法一
使用牙签插进虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
方法二
剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
方法三
摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了