赌盏的定义是什么？

赌盏的定义与传统性

什么是赌盏？

赌盏是一种赌博游戏，通常在中国南方地区流行，玩家需要在一组（通常是七个）随机选择的小碗之间下注，猜测其中一只是隐藏的特殊筹码，游戏的结果由庄家揭示筹码来决定。

赌盏作为一种非法的赌博游戏，可能会引起赌博成瘾、财产损失和社会不良影响等问题，应该远离它。

宋代点茶的详细介绍

宋代点茶好喝吗？

好喝。

从宋徽宗"金殿点茶宴群臣"的故事说起

在茶界，一直流传着这么一个故事，说的是宋代的徽宗皇帝在上朝时，突然会心血来潮，当着大臣点起茶来给大家看，然后赐给群臣分饮，事实上史料对这个故事都有记载，徽宗一朝宰相蔡京，一连三篇，«太清楼侍宴记»，«保和宫曲宴记»，«延福宫曲宴记»都记载着金殿点茶的事。

延福宫曲宴记»一文中，较为完整地记载了宋徽宗点茶的整个过程，文中叙述 :

- 宣和二年十二月癸已，召宰执亲王等，曲宴于延福宫。

- 次诣 平成殿，凤烛龙灯灿然，昼，奇伟万状不可名言，上命近侍取茶具，亲手注汤击沸。

- 少顷、白乳浮盏，而如疏星淡月，顾群臣曰：“此是布茶。”饮毕，皆顿首谢。

这段文字中，讲述了五个层次的故事：

1、上命近侍取茶具……准备点茶。

2、亲手注汤击拂……开始点茶。

3、白乳浮盏……击拂成乳。

4、而如疏星淡月……出现画面。

5、饮毕，皆顿首谢……分饮。

因此整个过程为，佈席，点茶，成乳，成画，分饮五大步骤。

第一步，取茶具。……准备点茶。

点茶茶具，按目前现有资料，有风炉，汤瓶，茶筅，建盏，盏托，茶匙，茶勺，茶粉瓶，分饮茶盏等。

(插图: 仿宋代茶席具)

第二步，注汤击拂。……开始点茶。

1、注汤。

- 实践操作过程中，注汤手法有：环注法，半环注，点注法，滴注法，抖注法，推注法，飘注法，淋注法等八大注汤手法，让盏动，汤动，水动，壶动，通过人动实现动态平衡，使汤面茶变之变的“汤纹水脉”变幻无穷。

(插图，大鹏展翅图)

2、击拂。

- 反击拂过程中四指持筅，指不露缝。

- 作W或M型往复击拂运动。

- 在击拂过程中分底层，中层，上层根据汤面变化分层击拂。

- 腰动臂不动，要求是和练习古琴，钢琴，月琴，琵琶等乐器手法是一样的。

(持筅图)

第三步，白乳浮盏。……击拂成乳。

从目前看，能“少倾，白乳浮盏”的茶品质量非常好，《大观茶论》云“点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之”，茶汤在外力作用下，产生“白乳浮盏”现象，史书上都有记载，西晋杜育“煥如积雪”，唐陆羽“薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花，花，如枣花飘飘然于环池之上，…………皤皤然若积雪耳”。“白乳浮盏”是宋代点茶的重要环节，是点茶是否点得成功的标志之一。

(白乳浮盏图)

第四步，疏星淡月。……出现画面。

茶汤经高速击拂，产生大量的沫饽和乳花，特别是“七汤法”击拂至第四汤，沫饽量开始超过总体积的一半时，而盏底液体也被击打成颗粒状水珠，以悬浮状的形态存在于沫饽中，随着击拂力不停地被送上液面，产生水痕水迹和堆积的乳花产生反差，以致出现水乳交触奇观，汤纹水脉不停变化，形成转眼即逝的动态画面，尤如花鸟鱼虫走兽，变幻无穷。

(鱼乐图)

“疏星淡月”画面的出现，从另一个侧面描述了一位点茶高手信手拈来的奇观，也表述了宋代点茶在宋徽宗手中达到了时代的巅峰。

第五步，分饮。

宋代点茶，是喝的，把茶点好是为了茶更好喝，啜一口含在口中，随着气泡破裂，尤如茶汤在舌尖跳舞，茶香乳香在口腔一齐并发，让你产生一种“美好而有动感”的享受，而一盏富有诗意般变幻着的画面的茶汤，进入你的口中，让你仿佛沉浸在宋代人对美的追求和向往之中。

(分盏图)

蔡京的记述宋徽宗在宫庭点茶宴群臣的《延福宫曲宴记》，其五步法点茶是一个比较完整的具有代表性的“宋式点茶”程式，五步之间环环紧扣，一气呵成，直至当我们今天重读这段文字“……上命近侍取茶具，亲手注汤击拂，少倾，白乳浮盏，而如疏星淡月，……”，直叹其鬼斧神工，写于公元1120年这篇文章盛景，侃称中国茶文化的巅峰之作，但于公元1126年就不复存在，宋徽宗赵佶在"琴，棋，书，画，茶，丹，经，香"八雅的极致造诣中丢失家国，以致后人在«梦梁录»告戒世人: "烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家。"

通过上述介绍，我们可以看到宋代的点茶工艺非常精湛，不仅体现了宋代文化的高度艺术水平，还展示了宋代文人的高超技艺和审美情趣，宋代的点茶也带来了许多问题，如赌博成瘾、财产损失和社会不良影响等问题，因此我们应该远离它。

作者简介

彭克荣，来自浙江杭州，擅长书画创作，他的作品风格独特，深受藏友喜爱，本篇文章是他为茶博览杂志撰写的关于宋代点茶的详细介绍，旨在向读者展示宋代文化的魅力和历史价值。

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