华夫饼怎么做？

华夫饼的诱人制作

食材明细

• 黄油：10克
• 鸡蛋：1个
• 蜂蜜：50克
• 低筋面粉：90克（或使用普通富强粉替代,效果同样出色）
• 香草粉：2克
• 泡打粉：2克
• 牛奶：55克

制作步骤的魅力重塑

第一步： 预热微波炉，融化那10克的黄油，将鸡蛋与牛奶混合，搅拌均匀，这里有个小贴士，我尝试了用普通富强粉代替低筋面粉，结果非常成功,所以大家不必非选低筋不可哦！

第二步： 将面粉、香草粉和泡打粉混合后过筛，然后与之前的蛋奶液体混合，搅拌至面糊状态，考虑到鸡蛋大小和蜂蜜、面粉的吸水性差异，如果面糊过干或过稀，可适量增减牛奶或面粉,理想的状是舀起面糊滴落后能缓慢消失。

第三步： 为华夫饼模具的每一面刷上油，按照配方的用量，这些材料正好可以做两个小华夫饼，若模具较大，一次即可完成；若为小型模具,需分两次烘烤。

第四步： 均匀地将面糊铺满模具的每一个角落。

第五步： 开始时用中火烘烤，待听到吱吱的响声后，翻面再烘，这样可以使华夫饼受热均匀,口感更佳。

第六步： 调至最小火，等待模具缝隙中的白烟消散，这一过程大约需要3分钟的时间,确保华夫饼烘至恰到好处。

第七步： 为华夫饼淋上心仪的巧克力酱或其他佐料,增添风味。

接下来是红豆面包的详细制作流程：

食材新组合

• 中筋面粉：160克
• 牛奶：123克
• 鸡蛋：16克
• 黄油：24克
• 细砂糖：20克
• 盐：46克（用于泡发红豆）
• 酵母：7克
• 预先泡发好的红豆：19克

制作步骤大揭秘

1. 红豆准备：红豆提前洗净并泡发一晚。
2. 炒制豆沙：将红豆放入不粘锅中，加入油、细砂糖，多次加入油并不断翻炒，直至豆沙不沾刮刀且表面湿润,炒好的豆沙冷藏后会变硬。
3. 面团制作：将所有材料（除红豆外）放入面包机内筒中,使用揉面程序揉成光滑面团。
4. 发酵与成型：将发酵好的面团取出排气，分割成八个小面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
5. 烘烤环节：将小面团放入预热好的华夫饼机中，盖上盖子烘烤，约2分钟后,待其上色即可出炉。
6. 红豆点缀：在面包表面撒上之前炒制好的红豆沙作为装饰和增添风味。

无论是华夫饼还是红豆面包，每一步都蕴含着对美食的热爱与追求,希望您在制作过程中也能感受到这份热情！