城中的鳄鱼怎么做？

鳄鱼的选购

假如你想在城中做鳄鱼菜品，首先需要选购新奇的鳄鱼。意见在正规的海鲜市场或超市购买，挑选活鳄鱼或者鲜活鳄鱼肉，新奇度要求高。假如是购买整只鳄鱼，需要注重鳄鱼的大小和重量，一般来说，成年鳄鱼重量在200公斤以上，而幼鳄鱼重量在10公斤以下。

鳄鱼的处理

处理鳄鱼前需要先将鳄鱼冷冻1-2天，这样有助于杀死细菌和寄生虫，然后解冻到室温。接下来，用鱼刀将鳄鱼切成适合的大小，往掉头部和内脏，然后将肉切成薄片或者块状，备用。

鳄鱼菜品的制造

鳄鱼肉质细嫩，口感特殊，可以制造多种不同的菜品，如烤鳄鱼、炖汤、煎鳄鱼排等等。下面介绍一种简单易做的烤鳄鱼菜品：

1.将鳄鱼肉块用盐、胡椒和橄榄油腌制30分钟。

2.预热烤箱至200度。

3.将腌制好的鳄鱼肉块放进烤盘中，烤10-15分钟，直到鳄鱼肉熟透。

4.将烤好的鳄鱼肉块放进盘中，撒上切碎的香菜和柠檬汁，即可食用。

注重事项

1.鳄鱼肉不宜长时间浸泡在水中，否则会影响口感。

2.烤制鳄鱼肉时，不要过度烤制，否则会导致口感变硬。

3.在处理鳄鱼时，一定要注重安全，使用锋利的鱼刀，避免切伤手部。