如何做出美味的仙桃鲜虾卷？

素材：

仙桃：2个

虾仁：约200克

红葱头：1个

大蒜：3瓣

姜：1块

橄榄油：适量

盐：适量

黑胡椒：适量

生菜：适量

透明保鲜膜：1张

制造过程：

1. 将仙桃剥皮往籽，切成长条状，加进适量盐和黑胡椒调味，用橄榄油煎至两面金黄色；

2. 虾仁往壳往肠泥，用姜汁、盐、白胡椒粉腌制10分钟；

3. 热锅加油，爆香葱姜蒜末，放进虾仁翻炒至变色熟透；

4. 取出一张透明保鲜膜，把煎好的仙桃排成一排，上面放上一片生菜；

5. 在生菜上摆放虾仁，一起卷起来，用保鲜膜包紧，冷躲30分钟左右；

6. 取出切成小段即可上桌食用。

小贴士：

1. 仙桃焯水后煎更好看更劲道；

2. 保鲜膜可以让卷子更紧实，冷躲后更轻易切开；

3. 可以依据个人口味加进适量辣椒酱、醋、酱油等调味；

4. 卷好后可以配上自制蒜泥或番茄沙司增强口感。