七星菜是什么？如何烹饪七星菜？

七星菜是一道具有浓重川菜风味的菜品，属于川菜中的典范菜品之一。七星菜的名称来源于其次要接纳七种差别的食材，包罗鸡蛋、鱼肉、虾仁、猪肝、熟火腿、木耳和草菇，每种食材都切成差别的外形，再搭配上特造的调料，造做超卓香味俱佳的菜品。

起首，需要将七种食材别离处置好。鸡蛋打散，鱼肉、虾仁、猪肝别离切成小块，火腿、木耳、草菇切成片状备用。接着，将锅置于火上，参加适量的油，将鱼肉、虾仁、猪肝煸炒至变色，再参加火腿、木耳、草菇煸炒至熟。随后，参加适量的盐、味精、料酒、生抽、鸡精等调料，翻炒平均。最初，将打散的鸡蛋液平均倒入锅中，翻炒至鸡蛋熟透即可。

七星菜中蕴含丰硕的卵白量、维生素和微量元素，食用后可以进步人体免疫力，促进身体安康。此中，鱼肉和虾仁富含优良卵白量和不饱和脂肪酸，有助于降低血压、血脂，预防心脑血管疾病；猪肝富含铁、锌等微量元素，有助于进步免疫力和造血功用；而火腿、木耳、草菇等食材则富含炊事纤维，有助于促进肠道安康。

七星菜可做为一道下饭菜或主菜食用，口味鲜美，营养丰硕。同时，七星菜的菜品外型美妙，色香味俱佳，合适在家庭聚餐或宴席中食用。