炖猪蹄怎么做

炖猪蹄怎么做

大家好我是小厨陈帮办我来介绍一下辣椒焖猪蹄的制作方法

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白在亨调过程中可转化成明胶，有利于改善机体生理功能和皮肤组织的储水功能，预防皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

制作方法:

猪蹄800克 干辣椒节50克、 蒜片15克、姜片10克，葱花10克、酱油、白糖、醋、盐、植物油各适量

1.猪蹄处理干净后切成块，放入沸水中焯2分钟，捞出凉水冲凉。

2.锅里放入适量的水烧开，放入猪蹄块煮至软烂后取出，汤留着备用。

3.炒锅放入植物油烧开，爆香干辣椒节，蒜片和姜片，加入猪蹄一同翻炒，倒入适量的汤汁，放入酱油、白糖焖至汤汁浓调，放入盐和醋，炒制汤汁收干，撒上葱花即可。

这道菜的特点香辣，口味比较重、喜欢吃的可以学着做，有不好的地方多多评论，相互学习，谢谢。