黑米吃法

原料：

- 黑米 1杯

- 鸡蛋 2个

- 白砂糖 20克

步骤详解：

1、提前一晚将黑米浸泡，第二天仔细清洗去除杂质。

2、将洗净的黑米倒入搅拌机，适量添加清水，搅打成细腻的黑米浆。

3、使用细孔纱布过滤黑米浆，挤出黑米粉，放置一旁备用。

4、在一个大碗中，打入两个鸡蛋，然后慢慢加入20克白砂糖，使用电动打蛋器将混合物打发至蓬松状态，当提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在表面保持约2秒不消失的程度。

5、融入灵魂，将过筛后的黑米粉缓缓倒入打发好的全蛋糊中，采用切拌手法，确保两者充分融合且不过度搅拌以保留空气感。

6、准备一个模具，底部铺上防粘油纸，然后轻轻倒入调制好的黑米蛋糊。

7、放入已经预热的蒸锅中，以中小火蒸煮大约15分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心，拔出干净无残留即可。

让蛋糕在蒸锅内稍微冷却一会儿，然后脱模，切成你喜欢的形状，一款营养又美味的黑米蛋糕就完成了！享受这份来自大自然的馈赠吧！