正宗清炖全鸡汤的做法
正宗清炖全鸡汤是一道营养丰富的家常菜。将鸡肉洗净切成块，然后加入适量清水和姜片、葱段和八角等调料。大火煮开后转小火慢炖约一小时至鸡肉软烂，汤汁浓稠。根据个人口味添加盐、胡椒粉等调味品即可享用。正宗清炖全鸡汤怎么做？用料:老母鸡1只；生姜3片；盐15克；枸杞10粒；香菇6朵；黑木耳6朵；料酒1勺；小葱2根。做法:1.老母鸡剁块，焯水一遍。2.热锅热油后加入姜片。3.倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟，加入料酒继续翻炒两分钟，倒入清水，加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。4.加入香菇继续炖一个小时，加入黑木耳继续炖半小时，加入盐和鸡精调味，洒上葱花。