大喜大牛肉粉配方？

大喜大牛肉粉的经典配方

原料包括：牛肉500克、精细猪肉馅300克、藕蓉100克、盐适量、大喜大牛肉粉适量、葱姜末各适量、淀粉10克、胡椒粉适量、料酒适量、清水适量，以及金针菇、油菜芯、香菜等配菜。

做法如下：

1、将牛肉和猪肉馅按照一定比例混合，加入大喜大牛肉粉、盐、淀粉、胡椒粉、料酒和清水，搅拌均匀后腌制一段时间。

2、藕去皮剁成细蓉，与葱姜末一起加入肉馅中，搅拌均匀后冷藏腌制。

3、锅中加适量清水，将腌好的肉馅团成丸子，温水下锅后烧开至丸子成型。

4、另起一锅，加入清水，水烧热后加入一勺油面、盐和大喜大牛肉粉，调好汤底的味道，将煮成型的肉丸下入锅中，小火煮10-15分钟。

5、煮好的肉丸捞出备用，然后下入洗好的蔬菜，烫煮后关火。

6、撒入黑胡椒末和香菜末，即可食用。

还有另一种配方：

配方材料包括：牛肉500克、西红柿2个、大喜大牛肉粉15克、生姜、大蒜子适量、八角2个、朝天椒2个、青蒜苗1颗。

做法如下：

1、新鲜牛肉泡出血沫后洗净。

2、牛肉入砂锅，加入一瓶啤酒。

3、加入大喜大牛肉粉、八角、大蒜辣椒生姜以及适量酱油。

4、大火烧滚后改小火炖45分钟。

5、西红柿切块后加入砂锅，炖煮一段时间后捞出西红柿皮，加入盐和味精。

6、出锅后撒上生蒜苗即可食用。

无论是哪种配方，都能制作出鲜美无比的牛肉粉，其中的牛肉丸子嫩滑筋道，加上藕蓉的清脆，香而不腻，汤底虽然看似清淡，但却因为加入了大喜大牛肉粉而味道浓郁。