如何正确地将鸡蛋煮熟并打发？

醋蛋的制作非常简单，用8度以上的米醋约2两，鲜鸡蛋一枚，浸泡一天半至两天，蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的用量，每天清晨起床后，舀2汤匙醋蛋液（陶瓷汤匙）加2汤匙蜂蜜，再加4汤匙温开水，调匀，空腹，一次服完，蛋膜在最后一天咀嚼吞服。

需要说明以下几点：

1、应高浓度优质米醋，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋”，普通米酒酸度只有3--4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化。

2、用鲜鸡蛋，尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富，最好浸时洗净。

3、如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口，早晨空服或饭后或晚上睡前服用，具有同样效果，初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天后会恢复正常，但如长期不适，不宜服用，小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要适当减少，为成人的三分之一或四分之一。

4、容器可用茶杯或乳腐瓶，口径太大，鸡蛋难以浸没，备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。

5、夏季服用时，因天气温度太高，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱，冷藏备用。

6、有些人顾虑，服用醋蛋会引起骨质疏松，恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益，尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉。

医学科技人员认为：醋蛋液能调节人体免疫功能，调整饮食中营养不平衡状态，从而增强自身抗病治病能力。

关于花生的栽培，适宜种植密度如何考量，有哪些需要注意的吗？

要想花生种植达到合理密植，得弄懂如下问题，1、确定花生的适当密度应根据自然条件，品种特性和栽培条件等方面来考虑。

(1)从温度雨量情况来看，气温低、雨水少、生长期较短的地区，密度宜大些，气温高、雨水多、生长期较长的地区，花生植株的生长发育旺盛，种植密度宜小些，同一品种在土壤深厚，肥力较高的土地上，植株生长高大，分枝较多，结实范围大，宜植疏些，相反在瘠薄土壤的，宜种密些，才能充分利用地力。

(2)从不同品种特性看，蔓生型品种、中迟熟种大粒花生，一般生育期长、分枝多、株丛大、宜稀植些，相反，直立型早熟品种，应当种植密些。

(3)从不同栽培条件看，春播花生生长期较长，宜疏植些，夏播和秋播花生宜密些，施肥较少和无灌溉水的地方，植株较矮小，密度可大些，相反，肥水充足的地区，密度可小些，直立珍珠豆型品种,在肥水条件中等地区,春植一般每亩苗数2~2.3万株左右，亩产800一1000斤以上的蔓生型品种、中迟熟种大粒花生，春植花生有效株宜在1.8一2.0万株/亩左右，但合理密植的范围是辨证的，它将随着生产的发展而有所改变。

2、合理的栽植方式及提高土地利用率，适宜的密度范围内只有配合良好的播种方式，才能获得良好群体结构而达到增产目的，近年来，高产区推行小畦密植方式，小畦宽约3.6一4.5尺包沟，种五行，规格有:行株距7x6寸双粒播，或8x6寸双粒播，一般穴播或条播，双粒相距1一1.5寸，这个播式既达到合理密植，又有利于通风透光。