毛血旺的正宗做法

毛血旺的正宗做法

首先准备原料:鸭胸肉、猪心、小猪肚、三文治火腿肠(海牌)、200克蘑菇、卷心菜、鸭血(如果喜欢鱼豆腐，可以加鱼豆腐)。调料包括鸡精、黄油火锅底料、芝麻油、胡椒粉、食用盐、葱、海泡椒、芝麻油。

第一步是整理食材:将鸭血切成3mm厚片，然后将鸭胸肉、猪肚、火腿、猪心切成厚片，将蘑菇洗净换刀，一个换成四瓣，再将卷心菜、豆芽切成段备用。

第二步：从锅里烧油，在锅里加入适量的油，加入豆芽、卷心菜葱，然后炒香，加入芝麻油，取出均匀铺在毛血盛特殊瓷盆中。

第三步:将锅洗净，加入少量油，然后将第一步切好的肉类食材放入锅中，加入辣椒，炒出香味，在锅中加入已经准备好的汤(家里没有汤，可以用开水代替)，加入黄油火锅底料、芝麻油，加入适量食用盐、糖、鸡精。均匀铺在刚才的辅料上。