怎样做出又香又软的包子
怎样做出又香又软的包子
不知道大家有没有这种想法，吃包子真的是非常爽的一件事，但是我们大多数吃的包子都不咋地，今天就和大家分享一下，正宗包子的做法！
准备面粉300克，水165克，酵母3克，准备和面
酵母到入面盆中，加水，搅拌至酵母完全融合，在倒入面粉，顺时针搅拌，成柳絮状，揉压面团，到光滑，备用
烧一锅水，60度，备用，面团搓成长条，刀切成剂子，撒点淀粉，手滚圆，擀皮，擀面杖上下擀3-6次，扭转面皮45度，再次上下擀3-6次，一定不要太厚，这样刚好，劲道，又软
包制：馅料，（大家按照自己的口味制作就好），依次包起来，将蒸笼在提前准备号的蒸锅上盖上盖子醒发，20分钟
蒸：把蒸笼放在烧烤的蒸锅上蒸20分钟，蒸过程中，不能开盖，20分钟后，等带2-4分钟慢慢掀开锅盖，出笼
最后自己调点蘸料，个人喜好，我喜好出笼的包子，蘸点蒜蓉酱，美味极了
