为什么慢性支气管炎不能吃川菜？

为什么慢性支气管炎不能食川菜？

欢迎关注我们的杂志。作者是北京协和医院临床营养科主任医师、博士生导师于康，中老年保健杂志2017-11-17头条。本文全面、科学、严谨地回答了这个问题。

撰文 ｜北京协和医院临床营养科教授 于康

编辑 ｜保健君

饮食治疗流感和慢性支气管炎！

(秋冬交易最轻易流感，慢性支气管炎经常复发。这种病是“三分治七分养”，那么饮食应该如何配合治疗~~)

秋冬季节是唤吸道疾病的常见季节，如流感、慢性支气管炎等，此时常发病或加重。除了及时就医和积极治疗外，我们还应特殊注重调剂饮食。饮食治疗不仅可以确保身体在疾病过程中的营养需求，而且可以促进疾病的改良和身体的康复。

饮食治疗流感

流感，简称流感，是由流感病毒引起的急性唤吸道传染病。流感病毒主要通过空气中的飞沫传播，具有很高的传染性。为预防流感，应加强体育磨练，提高御冷能力，注重营养，提高免疫功能，特别是中老年人。

8.帮你击退流感

假如你患有流感，饮食和生活中有以下意见↓↓

1.应提供富含碳水化合物的食物，如白米粥、小米粥、小豆粥、绿豆粥等。流感患者一般不喜欢甜食，因为他们胃口不好。他们可以用一些配菜，如泡菜、大头菜、腌芥末丝或各种豆腐奶来促进食欲。

2.流感病人一般都是怕油腻的，不要用很多油腻的食物，比如肉或者鸡鸭肉汤。清淡的肉类食品，如鸡茸、肉松、牛肉末、鱼丸等，可用于保证蛋白质和热量的摄进。

3.应提供足够的蛋白质，特殊是优质蛋白质，牛奶、蛋汤、鱼、鸡茸、豆浆和奶粉使用广泛。

4.提供富含维生素C和胡萝卜素的水果和蔬菜。意见多提供酸性果汁，如猕猴桃汁、山楂汁、鲜橙汁等，可促进食欲，改良口苦症状。

5.流感患者应多饮水，天天摄进2500液体～3000毫升，包括食物和汤中的水分。除上述果汁外，菊花茶还具有清热、解毒、利尿的功效。此外，饮用淡绿茶、淡花茶、淡咖啡、淡热巧克力饮料等，能刺激神经，恢复体力，促进食欲，减少恶心、呕吐等症状。

6.严禁饮酒，严禁使用刺激性强的调味品，特殊是老年人，以避免气管炎和肺炎。

7.中老年人应多食易消化的食物，少食多餐，休息胃肠道，减轻心脏和肾脏的负担。

8.流感病人食欲恢复，症状消失后，可以食含有足够蛋白质和热量的软饭或普通饭，为了弥补身体的大量消耗和缺失。

慢性支气管炎的饮食治疗

慢性支气管炎是一种常见病和常见病。慢性支气管炎可引起气管、支气管粘膜炎性转变、粘液分泌增加、咳嗽、痰、气急等症状。

一般来说，慢性支气管炎多发生在冬季，早期症状较轻，咳嗽、痰、哮喘、炎症是慢性支气管炎的四种主要症状，假如继发性感染导致急性发作，应重点掌握感染。

它们最轻易诱发慢性支气管炎

易诱发慢性支气管炎的因素有三种，因此在生活中应尽量避免这些诱发因素↓↓

①化学气体、吸烟、烟尘、煤尘等；

②感染、过敏因素、自主神经功能阻碍等。

③冷冷刺激。

多食什么少食什么？

慢性支气管炎是一种慢性消耗性疾病，因此患者必须摄进足够的蛋白质。

为保证慢性支气管炎患者蛋白质的需求，预防脂质代谢和糖代谢紊乱，应进行调整碳水化合物、脂肪和蛋白质主要的摄进比例是减少饮食中碳水化合物和脂肪的比例。

1、碳水化合物！不能太多

碳水化合物是人体的主要热源，但由于胰岛功能下降，血糖调剂有限，中老年人不能摄进太多碳水化合物，可以使用更多粗粮、土豆和南瓜代替精米和白面，既能保证热量摄进，又能降低升糖指数，对健康非常有益。

2、脂肪！一定要限制

脂肪也是人体重要的热量来源，但中老年人也应限制脂肪的摄进，特别是饱和脂肪。最好天天摄进不超过总热量的20%。

3、蛋白质！最需要的

中老年人蛋白质利用率低，分解代谢大于合成代谢。因此，为了补偿身体的消耗，保护身体的正常代谢，增强对疾病的反抗力，蛋白质的给予准则应高于中青年。中老年人天天摄进1.2克适量蛋白质。

一般来说，饮食中蛋白质的给予量相对较低，因此中老年人轻易出现轻度蛋白质短缺症，但往往被身体老化所掩盖，不易发现。

对于慢性支气管炎的预防和治疗，蛋白质的质量和数量非常重要，对于慢性支气管炎的中老年人，蛋白质的摄进量可以依据自己的情状提高到天天每公斤1.5克，最好是优质蛋白质。

4、维生素！不可缺少的

维生素与中老年人的健康亲昵相关。维生素不仅在体内具有广泛的生理功能，而且与神经内分泌调剂紊乱、代谢和氧化过程减弱、器官功能下降、代谢紊乱、对疾病反抗力下降等老化有重要关系。

例如，维生素A的短缺会破坏支气管粘膜的柱状上皮细胞，使纤毛变短或脱落，导致纤毛往除功能减弱，痰不易排出，从而增加感染的机会。维生素A的短缺也会导致支气管粘膜溃疡，削弱粘膜的修复能力，降低溶菌酶的活力，轻易引起慢性支气管炎。

维生素C的短缺会增加血管的渗透性，降低反抗力，增加感染的几率，并可能导致慢性分支患者患肺气肿和肺心病。

5.扶助你赶走慢性支气管炎

1.应禁止食用油腻的食物，比如猪油、肥肉、油炸食品等，这样有利于祛痰。

2.慢性支气管炎患者应使用高蛋白饮食。

优质蛋白质的食物来源主要是动物蛋白，包括家禽、鱼、牛奶和鸡蛋。鱼和家禽嫩，易消化，脂肪含量低，非常适合患者食用。乳制品和鸡蛋除了含有高质量的蛋白质外，还含有多种维生素，也是理想的食物。

3.多食富含维生素C和维生素A的食物。

食物中的维他命C主要存在于新奇蔬菜、水果中，人体无法合成。新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨富含维生素C；绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等蔬菜的维生素C含量也较高。柑橘、黄色和绿色蔬菜等黄色水果都含有β胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A。蛋黄和动物肝脏等动物食品含有一定量的维生素A。此外，鱼肝油也是维生素A的良好来源。

4.以清淡易消化的食物为主，严禁食用刺激性强的调味品，如辣椒、芥末、胡椒、五香粉、咖喱等，有利于咳嗽。

五、应禁食辛辣蔬菜，如芹菜、韭菜、蒜苗、蒜黄、茴香、洋葱等。

(得了流感慢支也不要恐惧，好好往看医生，回家再配合贴心的饮食疗法，信赖亲戚们很快就会康复！)

专家简介

于康

　　北京协和医院临床营养科主任医师余康，博士生导师。兼任《中国临床营养杂志》副总编；中国医学会北京分会临床营养学会副主席；中国医学会肠外肠营养学会会员、“营养风险、不良、支持与结果”协作组副组长；中国预防医学会健康风险评估与掌握专业委员会委员；中国医师协会健康治理与健康保险专业委员会常务委员；中国医师协会循证临床营养组委员；北京健康协会常务理事；《中国骨质疏松症与骨矿盐疾病杂志》编委会；《中国健康治理杂志》编委会；《临床药物治疗杂志》编委会。

　　致力于肥胖、糖尿病、高脂血症、痛风、肾脏疾病、外科疾病等各种疾病的肠道营养支持和营养治疗、营养风险筛查和营养评判。近年来，从事营养支持对营养风险患者临床结果的影响等研究。《临床肠外肠内营养》主编及副主编、学术专业有6部，如肠内营养。国内外发表论文64篇。1997年获北京协和医学院优异教师奖；2004年获中国营养学会肠外肠营养研究成果奖；2008年获中国疾病预防掌握中心全民健康活动优异工作者奖。

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