珍珠猪肉丸子的正确做法是什么?
做法步骤
步骤 1
- 冷水洗净糯米,浸泡一夜。
- 第二天泡发干木耳,干香菇。
步骤 2
- 糯米沥干水分,待用。
- 碱姜打碎后,稍加一点点清水,放一旁待用。
步骤 3
- 泡好的干木耳打碎,盛出待用。
- 泡好的干香菇打碎。
步骤 4
- 肉糜加入木耳碎,葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、芝麻香油,少量白胡椒粉,朝一个方向,搅拌均匀。
步骤 5
- 可以适当加葱姜水去搅拌肉糜。
步骤 6
- 泡好的糯米沥干水分,待用。
- 抓一个肉圆,放在糯米上,轻轻的来回的滚。
步骤 7
- 留出空间,放入蒸盘中。
- 100°水开后放入蒸20分钟即可。
步骤 8
- 留出空间,放入蒸盘中。
- 100°水开后放入蒸20分钟即可。