莲子带芯和不带芯的区别？

莲子带芯和不带芯的区别？

我们日常食用的莲子都是经过加工过的，分为有芯和无芯的两种：

一）莲子带芯的，也叫实心莲子。莲子一粒粒从莲蓬里剥落出来后，再去掉外面的一层硬壳（留种的不能去壳），晒干、保存、上市出售；

二）莲子不带芯的，也叫空心莲子。在实心莲子中间，还包裹着一粒绿色的莲芯，那是莲子的胚胎，是莲花繁育下一代的核心组织。它带有苦味，许多人不喜欢苦味，故而采用人工或机械把莲芯去掉，就是空芯莲子。