油焖笋怎么做好吃，油焖笋最正宗的做法？

我要教大家一道非常地道的家常菜——油焖笋，这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合家庭烹饪。

准备材料：

- 450克新鲜竹笋

- 姜蒜葱，红辣椒，清洗干净，葱白葱叶切开，葱叶切粒，辣椒切段，姜切片，大蒜切片

- 植物油10克

开始制作：

1、将竹笋去皮，切成薄片。

2、在锅内放半锅清水烧开，将笋焯水20分钟后捞出过凉。

3、将焯好的笋切成滚刀块备用。

4、炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟。

5、转中火倒入生抽约20克，加白糖约15克，翻炒均匀后转小火加盖焖2到3分钟，中间开盖翻炒一次，防止糊锅，最后加盐调味即可。

还可以选择其他调料来增加风味：

- 鸡精

- 香葱花

制作过程：

1、鲍鱼去鳞去内脏，洗净，斩成两段。

2、鱼肉剁碎，加入料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

3、调制好的腌料放在鱼肉表面，腌制半小时。

4、锅里放油烧热，下入腌好的鱼肉，煎至两面金黄。

5、出锅装盘，撒上葱花即可。

希望你喜欢这个自制油焖笋 recipe！