海蛎子和生蚝有哪些区别？

海蛎子和生蚝的区别

海蛎子和生蚝虽然都属于牡蛎科，但在许多方面都有着显著的区别。

从含锌量来看，生蚝的含锌量远远超过了海蛎子，每100g生蚝含有71.2mg的锌，而同等重量的海蛎子含锌量只有9.39mg，生蚝的含锌量几乎是牡蛎的七倍。

从外观上看，生蚝的个头较大，带壳的重量甚至可以超过一斤，而海蛎子则相对较小，大小仅相当于成人的一节小拇指。

生蚝的蛋白质含量也更高，含有约40%的蛋白质，还富含多种微量元素和人体必需的氨基酸。

海蛎子和生蚝在价格上也存在差异，生蚝的价格相对较高，值得一提的是，购买生蚝和海蛎时，一定要选择鲜活的，鲜活的生蚝和海蛎，其壳紧紧闭合；一旦死亡，壳便容易被撬开。

在品尝这两种美食时，不妨多留意它们的这些区别，更好地欣赏它们独特的魅力。