北京芝麻烧饼的正宗做法和面方法？

北京芝麻烧饼的正宗做法和面方法？

1、150g普通面粉加在一起60ml水、30g猪油，用力揉至光滑面团。醒15分钟。

2、取一小碗，放一勺面粉，加花生油调成稀糊。备用

3、制馅，见上。

4、将1擀开成3mm的大面片，均匀抹上2，从下往上卷起压扁成长条状，三折再压扁，重复，分割两次后，分为10份的剂子。

5、包馅，压扁，表面蘸水，倒扣入芝麻碗中，做成烧饼。

6、排入烤盘。烤箱预热10分钟后，放入烤制35分钟。即可。