泡菜怎么做好吃？家里自制酸辣泡菜的家常做法

泡菜怎么做好吃？家里自制酸辣泡菜的家常做法

酸辣泡菜包心菜的具体做法如下:

配料准备：糖、醋为一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡萝卜适量，盐100克。

1、将糖和醋放入水中，搅拌至煮沸溶解，冷却备用。

2、洗净包菜撕开，不要太小片，做完菜叶会缩在一起变小。

3、胡萝卜切条或片，蒜和辣椒切。

4、将撕好的包菜和胡萝卜放入适量的盐中。

5、搅拌均匀，卷心菜的体积慢慢变小，蔬菜汁慢慢出来。

6、静置半小时备用。

7、加入泡椒，小红辣椒拌匀。

8、将包菜和第一步中的糖醋水一起放入密封容器中，水要淹没泡菜，密封等待。

9、酸辣泡菜包心菜可在室温下食用一天。