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奥尔良鸡翅煎炸的做法

wolekan 04-09 2次浏览 0条评论

奥尔良鸡翅煎炸的做法

用料

鸡翅 6个

奥尔良腌肉料 15克

水 15克

裹粉 :

玉米淀粉 40克

中筋面粉 100克

小苏打 2克

蘸液 :

鸡蛋 25克

牛奶 25克

油 适量

做法步骤

1、将新鲜的鸡翅洗干净

2、用牙签在鸡翅上面穿洞,为了使腌料更容易浸入

3、将奥尔良烤肉料倒入盆中

4、加入水,搅拌均匀

5、将鸡翅倒入,使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料

6、然后装入方便袋,放入冰箱冷藏过夜

7、称量好裹粉所需原料

8、过筛,混合均匀

9、鸡蛋和牛奶混

10、搅拌均匀

11、然后加入50克的裹粉,搅拌均匀

12、将腌好的鸡翅放入蘸液中,均匀的裹上蘸液

13、然后放入裹粉中,揉搓按压几次

14、这一次最好带上一次性手套

15、然后抖动面粉

16、裹好粉的鸡翅

17、油锅放入适量的油烧热

18、然后放入鸡翅,炸至变色即可

19、盛出放凉

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