家常做的包包菜

食材准备：五花肉、包菜（又称包包菜）、大蒜瓣、洋葱、黑胡椒粉、食盐、味精、生抽、香醋、植物油

烹饪步骤：

1、选取优质的五花肉，下锅煮至七分熟，捞起冷却后切成薄片。

2、包菜洗净，切成大小适中的块状；大蒜剥皮拍散，洋葱切片备用。

3、热锅冷油，待植物油温升至四成热时，下入五花肉片，小火慢煎，让其油脂逐渐溢出，肉片呈现出诱人的金黄色。

4、肉片煎至微焦，淋入适量生抽，均匀上色，增添醇厚口感。

5、紧接着，加入预先准备好的葱蒜和包菜，大火快炒，使得蔬菜迅速吸收肉香，同时释放自身的清甜。

6、撒入适量的黑胡椒粉提鲜，食盐调味，保证菜肴的层次感，翻炒均匀后，再烹入少许香醋，提升整体的酸爽度。

7、在出锅前撒入少量味精提味，快速翻炒均匀，确保每一片菜叶都裹满酱汁，然后装盘即可，一道色香味俱全的红烧包菜五花肉就完成了。