香港人喜欢什么养生药材？
花胶
被誉为“海八珍”之一的花胶，是由鱼鳔风干制成，每当马哥造访香港，友人们常邀他品尝这道美食，认为它对健康有益。
罗汉果与菊花
罗汉果和菊花常常被泡制为茶饮，尤其在茶馆中颇为流行，随着大陆游客的增多，香港餐厅也开始供应普洱茶，相比之下，罗汉果茶更为普遍，而罗汉果则较少出现在饮品中。
甘草、枸杞、当归、红枣、茯苓、佛手、灵芝
这些药材常用于熬制滋补汤品，尽管如此，灵芝虽在汤中出现，却不可食，因其无法咀嚼（马哥曾尝试，结果发现过于天真）。
燕窝
在港人心目中，燕窝享有尊崇地位，可能是两地共同推崇的结果。
莲子、白果、百合
百合食用相对较少，而莲子和白果则更为常用，白果常被用来烹炒蔬菜，而莲子则多用于炖汤。
山药
山药烹饪方式多样，可生冷、热炒，也可炖煮。
橘皮
个人烹饪时，橘皮偶尔会被使用。
高丽参与花旗参
花旗参常被泡茶饮用，而高丽参则更倾向于炖煮。
香港人对炖汤和泡茶药材有着深厚的兴趣，你可以前往当地的蔬菜市场，那里会有专门售卖这类产品的店铺，犹如小型中药铺，供你细细挑选。
至于"鱼翅捞饭"，它指的是用珍贵的鱼翅制作的一道菜肴，具体做法如下：首先将鱼翅置于热水锅中，保持温度在70-80度，浸泡12小时后，剔除鱼翅骨，再用纱布包裹，浸入加了黄酒的清水中煮沸一小时，接着取出鱼翅，加入含有葱、姜、瑶柱的汤汁中小火慢炖1小时30分钟，最后将炖好的汤汁淋在米饭上，便完成了这道豪华的鱼翅捞饭。
