拉面怎么拉的？

拉面的拉面方式非常讲究，需要经过揉面、挑面、煮面和捞面等步骤。将面粉和水按照一定的比例混合均匀，揉成一团柔软的面团；用手指轻轻捏起面团，将其放在案板上，按压成一条细长的面条；放入沸水中煮熟，捞出沥干水分；用筷子或汤勺将面条卷起来，就可以享受美味的拉面了。

制作拉面的第一步是和面，在面团里添加少量食盐和食用碱，以便增加面条的筋力和提升其韧劲，在和面的过程中，请务必使用冷水，完成和面后，需要让面条充分醒发，最好醒发半个小时，在此期间，您可以轻轻地将面条揉入水中，使面条变得柔软而富有弹性，再次让面条醒发半小时，开始拉面。

"拉面的做法是怎样的呢?"

制作拉面的第一步是和面，在面团中加入少量的食盐和食用碱，以增强面条的筋力并提高其韧性，在和面的过程中，请务必使用冷水，完成后，需要让面条充分醒发，建议醒发至少30分钟，在此过程中，您可以轻轻地将面条揉入水中，使其变得更加柔软且富有弹性的状态，再次让面条醒发约30分钟，开始进行拉面操作。