油菜香菇的做法？

我最近对健康饮食非常感兴趣，决定尝试做一道既美味又健康的美食——油菜香菇汤，以下是详细的制作步骤：

材料

- 油菜500克

- 香菇10个

- 盐适量

- 淀粉适量

- 鸡精适量

- 蚝油适量

做法

1、准备食材

- 将香菇泡发好。

- 油菜清洗干净，去掉叶和茎。

2、炒制香菇

- 在锅中加热少许油，放入泡发好的香菇片，快速翻炒至香菇变软且有透明感。

3、焯水油菜

- 加入一些盐，让油菜叶子和菜心均匀地浸泡在水中，注意不要长时间浸泡，以免影响口感。

- 把焯过水的油菜叶子和菜心捞出，用清水冲洗干净。

4、烹饪汤底

- 锅中再次加入少量油，放入泡香菇的水，待水烧开。

- 加入适量的淀粉和少量水调成浓稠的汁液，再加入一些盐、鸡精和蚝油。

- 将煮沸后的汤底慢慢加入到刚刚焯过水的油菜叶子和菜心中，轻轻翻炒几下，使香菇与油菜充分融合。

5、调味

- 将锅中的汤汁煮开，加入一些盐和鸡精，确保味道适中。

- 把汤盛入碗中，撒上一些香葱末增添香气。

这样，一道香脆嫩滑的油菜香菇汤就完成了！这道汤不仅营养丰富，而且简单易做，非常适合家庭享用，希望你喜欢这个美味的家常菜！