煲仔饭做法视频王刚？

牛腩 500克

西红柿 4个

洋葱 半个

姜 5片

葱 半根

八角 3个

香叶 3片

桂皮 2个

蕃茄酱 1大勺

白砂糖 1大勺

生抽 1大勺

老抽 1大勺

盐 1茶勺

番茄牛腩火锅 | 简单正宗的做法（教科书级做法）

| 番茄牛腩煲的做法步骤 |

步骤 1

准备好材料，食材：西红柿，牛肉，洋葱，香料：八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。

步骤 2

半根大葱切片，半个洋葱切碎，生姜切片，备用

步骤 3

将牛肉洗净，泡水20分钟，泡出血水，加入香料：桂皮x2，八角x4，香叶x3，生姜片x4，

步骤 4

电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉，大火煮开去浮沫，盖上锅盖后，再转中小火，40分钟。

步骤 5

将压过后的牛肉取出，摘出香料，沥水备用。（炖完肉的牛肉汤不要倒掉，做汤底还用得上。）

步骤 6

接下里是处理一下牛肉，少许油，烧热加入葱片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺参考吃火锅的汤勺约30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出备用。

步骤 7

将4个西红柿切成小块

步骤 8

少量的油，将洋葱碎炒香后，下入西红柿块，大火炒他们，再加上锅盖，转小火将西红柿煮化

步骤 9

西红柿煮的粘稠的时候，开始调味，加入白砂糖，加盐，蕃茄酱（提鲜），一碗牛肉汤。

步骤 10

最后将牛肉加入进去，一起煮10分钟

步骤 11

最后加入配菜，摆锅上桌！！

原料：牛里脊、菜心、姜、蒜、葱、料酒、酱油、蚝油、醋、糖、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、牛里脊切薄片，加入少许料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、生粉，抓均，腌制10分钟。

第2步、菜心洗净，备用。

第3步、砂锅底部刷一层油（倒也可以，转动下锅，让底部有一层油），铺上剩米饭，在米饭上撒少量的水。

第4步、另起锅，爆香姜葱。（花椒可不放）

第5步、米饭上面铺上腌制好的牛肉，爆香的葱姜蒜捞出放在牛上面，油留在锅里，一会做酱汁用。

第6步、再铺上一层青菜。

第7步、盖上盖子上锅，大火一分钟转中小火4-5分钟（牛肉多就多焖1-2分钟）。

第8步、做酱汁：酱油、耗油各一勺，醋、糖各半勺，淋入爆过姜蒜的油，搅拌一下。

第9步、关火，开盖后淋入酱汁，再盖上盖子一分钟。

第10步、拌一拌，就可以吃了，下面有锅巴噢。

主料：牛里脊肉200g、芦笋200g、鲜香菇6朵、胡萝卜50g

辅料：蚝油50g、盐适量、生抽10ml、鱼露5ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精适量、淀粉适量、辣虾鲜5ml、生姜汁10ml

做法：

1、准备好所有的食材。

2、大米淘洗干净加入清水，水量以手指第一指节为好。

3、然后滴入几滴香油浸泡20分钟。

4、牛肉切条加入少许糖，料酒，生姜汁。

5、在加入淀粉。

6、用手抓拌片刻腌制20分钟。

7、芦笋去老根洗净切段，胡萝卜切片。

8、鲜香菇开水煮上2分钟过凉。

9、胡萝卜焯烫过凉。

10、芦笋焯烫过凉。

11、取一个小碗加入蚝油20克，2克白糖。

12、加入鱼露，辣虾鲜（可用生抽代替）。

13、再加适量的清水调均匀成为料汁备用。

14、砂锅加盖大火煮至5分钟。

15、然后滴入香油搅拌均匀。

16、汤汁快干关小火慢慢焖至。

17、腌制好的牛肉加入橄榄油继续用手抓拌片刻。

18、炒锅倒油倒入牛肉翻炒，然后加入蚝油炒至牛肉变色关火。

19、这时饭已熟，把所有的蔬菜和牛肉铺在米饭上。

20、再沿锅边淋入少许香油。

21、加盖小火继续焖至5分钟。

22、砂锅取下来后浇入调好的料汁。

23、撒上葱花即可上桌。

24、拌一拌，就可以开吃啦！

这一锅饭儿子一人就解决了，我只能收拾锅底了