香菇油麦菜的做法？

香菇油麦菜的做法

材料：

新鲜香菇 150 克

油麦菜 500 克

大蒜 6 瓣，剁成蒜末

姜丝 适量

食盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤：

将香菇洗净，切除菇蒂，切成薄片待用。

油麦菜清洗干净，去除根部，切成适口的段。

三、热锅凉油，放入蒜末和姜丝，小火煸炒出香味。

四、将切好的香菇片加入，转中火翻炒，直至香菇变软并散发出浓郁的香味。

五、加入油麦菜段，转为大火快速翻炒，使油麦菜刚刚变软。

六、加入适量的食盐和鸡精，调味均匀后，即可出锅。

小贴士：

1、烹饪香菇时，要注意火力控制，避免水分过多，以保持香菇的口感和营养。

2、油麦菜的烹调时间要短暂，以保持其鲜嫩的口感和翠绿的色泽。

3、可根据个人口味适量添加生抽或老抽，增加菜肴色泽和层次感，提升整体风味。

这款香菇油麦菜，香菇的醇厚与油麦菜的清新完美结合，口感丰富，营养均衡，是家常菜肴中的上乘之选。