干煸豆角总觉得炸不熟？

豆角干煸总是不够火候？别担心，这里有四种方法让你轻松掌握豆角的烹饪技巧。

方法一，先焯水，对于难以烹煮熟透的根茎类蔬菜，可以先用热水焯一下，为了保持豆角的鲜绿色泽，可以在水中加入少许油和盐，将豆角放入水中，大约焯烫20秒，直到没有生豆角的气味，然后捞出。

方法二，油炸，高温油炸能让豆角表面迅速脱水，达到熟透的效果，通常只需炸10秒左右，然后滤掉多余的油，即可完成烹饪。

方法三，清蒸，将豆角置于蒸锅中，大火隔水蒸煮约10分钟，这样也能熟透，不过，清蒸的方式相对较少用于烹饪豆角。

至于方法四，就是干煸了，干煸豆角需要较多的油，并且要用小火慢慢煸炒，直至豆角熟透，这样烹饪出来的豆角别有一番风味。

无论你选择哪种方法，都能让豆角熟透可口，不妨尝试这些方法，享受烹饪的乐趣吧！