茄子炖粉丝怎么做好吃？茄子炖粉丝的家常做法

茄子与粉丝搭配煮汤，营养丰富，口感鲜美。做法：将茄子切段，加入适量清水煮熟；加入适量粉丝，小火慢炖，待面条变软即可食用。这款菜品既有茄子的甜味，又有粉丝的清香，营养均衡，是一道不可错过的美味佳肴。

食材：

- 茄子 500 克，粉丝 200 克，猪肉 100 克，油 9 克，盐 2 克，郫县豆瓣酱 8 克，葱 4 克，料酒 10 克，醋 4 克，酱油 8 克，味精 1 克，姜 3 克，蒜 5 克。

1、香油加一些小苏打和食盐可以增强菜品的香味。

2、炖煮过程中要不断翻动，让粉丝充分吸收调料的味道，防止糊掉或者炖烂。

3、煮的过程中要不停搅拌，让茄子和粉丝保持嫩滑的状态。

4、最后加入盐即可完成菜品的制作。