炒猪肚的家常做法？炒猪肚的做法？

炒猪肚的家常做法？

所需食材:熟猪肚1块，韭菜1小把，红椒3根，蒜3瓣，姜1块，料酒、酱油、水淀粉适量，蚝油适量，盐少量，鸡粉和油适量。

制作方法：

第一步:将熟猪肚切成块，然后换刀切成丝。将韭菜洗净，切成段备用。将红椒和生姜洗净，切成丝。大蒜去皮切片。

第二步:将锅加热，加入适量油加热，加入准备好的蒜片和姜丝，然后将猪肚丝放入锅中，加入适量料酒翻炒均匀，再加入酱油和蚝油，继续翻炒均匀。

第三步:然后将准备好的韭菜黄段和红辣椒丝放入锅中翻炒至破碎。加入少许盐和适量鸡精，翻炒均匀，用水淀粉放入锅中，使其变薄变稠。最后，用大火收集果汁，放在盘子里，然后放在桌子上享用。

主料：适量猪肚

辅料:芹菜、葱、姜丝

调料：蚝油适量

做法：

1.熟猪肚备用。将姜切成细丝，将葱和芹菜洗净，切成段。

2.将香姜丝放入热锅中。

三、将猪肚丝翻炒。

4.用少许蚝油调味。

5.将葱头翻炒均匀。

6.最后将芹菜葱段放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

炒猪肚的做法？

爆炒猪肚

原料:新鲜猪肚15克，生姜15克，大蒜10克，干辣椒15克，青辣椒20克，酱油，酱油，食用盐3克，适量油，白醋15克，白酒3克，面粉15克。

步骤:

1.准备新鲜的猪肚，放入盆中，加入适量的水，倒入少量的白酒和白醋，浸泡约15分钟，然后用手清洗猪肚的两面，控制水分。准备适量的干面粉，用干面粉清洗猪肚的两面，然后用水冲洗备用。

2.将猪肚切成条状，放入盆中，加入适量料酒、盐、姜丝，腌制约10分钟。腌制后，可去除腥味和异味。

3.将辣椒清洗干净，将辣椒切成丝状备用。生姜切碎，大蒜切片。

4.在锅里加热，加入适量的油，加热油到五成熟，加入适量的姜、大蒜片、干辣椒，炒至香味。放入准备好的猪肚，调整到火中，炒。加入适量的酱油、酱油、味精，快速均匀油炸。

5.将辣椒放入锅中，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

小技巧

1.炒猪肚时，不要烫猪肚，否则肉质可能会变老。

2.清洗猪肚时，可以按照步骤中的方法进行清洗，这样可以轻松清洗猪肚上的脏东西，去除腥味，效果非常好。

3.猪肚必须腌制。腌制后，可以去除腥味，使猪肚更容易品尝。

原料：熟猪肚300克，胡萝卜120克，青椒30克，姜片、葱段各一点

调料：盐、鸡粉各2克，酱油、料酒、水淀粉各少量，食用油适量

做法：

1.熟猪肚切片；胡萝卜洗净去皮，切片；青椒洗净切片，去籽切片。

2.锅中注水煮沸，倒入猪肚，焯水捞出；另一个锅中注水煮沸，倒入胡萝卜、青椒，加入食用油、盐，煮至断生，捞出。

3.起油锅，加入姜片、葱段、猪肚，炒匀，倒入料酒。

4.倒入胡萝卜、青椒，炒匀，加入盐、鸡粉、酱油、水淀粉炒匀。