绿柠檬和黄柠檬有什么区别？哪个营养价值大？

绿柠檬和黄柠檬有什么区别？哪个营养价值大？

青柠檬和黄柠檬属于柠檬家族的两个品种。除了颜色的不同，它们的味道和用途也不同。

绿柠檬从挂果到成熟都是蓝色的，而黄柠檬挂果则是蓝色的，成熟后由绿色到黄色，果肉也慢慢呈金黄色。

绿柠檬的香味比较淡，果肉酸涩；黄柠檬的香味比绿柠檬浓，果肉也酸。

绿柠檬汁比黄柠檬多，所以经常用来榨汁或者做味道浓郁的果汁饮料，也经常用来和鱼一起煮，去除鱼腥味。黄柠檬多用于切片泡柠檬水或与海鲜配合去腥增香。

事实上，两者的营养成分相当，绿柠檬的维生素C含量略高于黄柠檬

绿柠檬和黄柠檬有什么区别？哪个好？

绿柠檬和黄柠檬不是一回事，它们各有各的用途。

1.要问绿柠檬和黄柠檬有什么区别，估计很多人会说未成熟的柠檬是绿柠檬，熟的是黄柠檬。事实并非如此。绿色和黄色的柠檬有两种不同的品种。黄柠檬成熟后由绿色变黄，绿柠檬自始至终为绿色。

2.这两种柠檬除了颜色不同还有什么区别？从表面上看，青柠檬的皮肤细腻、光滑、有光泽，黄柠檬的皮肤粗糙。

3.对比果皮，青柠檬的果皮很薄，黄柠檬的果皮比较厚。而且青柠檬的果肉汁比黄柠檬多。

4.与味道相比，青柠檬的酸味更浓，以至于有点苦。虽然黄柠檬也是酸的，但与青柠檬相比没什么。这也与青柠檬含有更多的柠檬酸有关。

5.对比用途，青柠檬作为饮料的辅助材料，因为汁液多被榨汁的概率比较高。黄柠檬被广泛使用。除了作为饮料的辅助材料外，它还是西餐的烹饪材料，尤其是去腥效果极佳。

6.两种柠檬中黄柠檬的维生素C较高，许多人喜欢用干柠檬片浸泡在水中。提醒过高的温度很容易破坏柠檬中的营养物质，建议将水温控制在60-70度之间。