牛蛙加什么配菜好吃？

牛蛙是一种营养丰富且美味可口的食物。配上清炒西兰花、麻辣豆腐等食材，口感鲜美，既有肉类的鲜香，又有蔬菜的清香，是一道非常不错的选择。

1、牛蛙：新鲜的草蛙或者冷冻的都可以。

2、配料：大蒜、生姜、红尖椒、黄豆芽、青蒜、干辣椒、花椒等调料。

制作步骤：

1、准备材料：清洗干净牛蛙，剁成适当大小，大蒜切末，生姜切片，红尖椒切丝，黄豆芽洗净。

2、锅烧热，放入适量食用油，放入切好的大蒜和生姜炒香，再加入红尖椒、黄豆芽翻炒，炒出香味后捞出备用。

3、在锅中加入清水，大火烧沸后加入剁好的牛蛙煮沸，撇去浮沫，撇去牛蛙的内脏，捞出待用。

4、锅中留底油，放入花椒炒出香味，然后加入适量豆瓣酱炒香，再加入煮好的牛蛙翻炒均匀。

5、加入适量料酒，糖，以及准备好的其他调料（如十三香，生粉，生抽等），继续翻炒均匀。

6、加入白开水没过牛蛙，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。

7、搅拌均匀后，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，至牛蛙熟透。

8、关火后，撒上一些葱花点缀即可。

这道红烧牛蛙色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，非常下饭，而且可以根据个人口味添加各种调料进行调整，既美味又健康，希望你能喜欢！