鸡头米焯水多长时间熟？

1、15到20分钟，鸡头米，即新鲜的芡实，含有较高的水分，煮熟相对容易，在水烧开后，盖上锅盖煮15到20分钟就能熟透。

2、但如果是干燥的芡实，可能需要先用水浸泡2到3小时，然后再煮1小时左右才能煮烂。

3、起来，芡实的营养价值相当高，热水煮会破坏其营养成分，影响其营养的全面释放；而用热水煮又会使芡实过早煮熟，口感不佳，推荐使用冷水煮芡实。