糖醋排骨的做法?糖醋排骨做法?
糖醋排骨的做法?
1/10 把排骨冷水下锅,煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净,擦去表面水分
2/10 葱切小段、姜切小片
3/10 锅中放适量油烧热后,放入冰糖小火融化
4/10 倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
5/10 把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀
6/10 倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色
7/10 倒入热水没过排骨,把八角放进去,大火煮开后改中小火炖煮
8/10 炖煮约五十分钟至一个小时,调入适量的盐和鸡精
9/10 改大火收汁撒芝麻即可
糖醋排骨做法
主料:小排500克
辅料:料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻
做法:
小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋。临出锅撒葱花芝麻,少许味精
用料:排骨500克、红薯粉25克、白芝麻15克、姜10克、蒜10克、料酒1汤匙、陈醋2汤匙、白糖1汤匙
1.先把洗净的排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味
2.用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐调好糖醋汁备用,锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸10分钟
3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用,锅里留少许油加入姜、蒜炒出香味
4.倒入炸好的排骨快速翻炒,倒入调制好的糖醋汁
一、用料
肋排 一斤半,葱 1根,姜 5片,蒜 4瓣,八角 1个,香叶 4片,桂皮 半块,黄冰糖 6大块,蜂蜜 2勺,米醋 100毫升,料酒 3勺,生抽 3勺,老抽 1勺,耗油 2勺,白芝麻 1小撮
二、糖醋肋排的做法步骤
步骤 1
冷水放入小排、姜片和葱叶,开火煮沸至肉表面变色关火,蒜切末
主料:猪肋条500克,辅料:葱姜熟芝麻各10克,调料:盐5克,味精3克,鸡粉3克,胡椒粉5克,番茄酱10克,白醋10克,白糖15克,淀粉20克。
1.葱姜洗净切片;
2.排骨剁成段洗净;
3.水烧开猪排骨去浮沫,排骨冷却裹淀粉;
4.油至七成热炸排骨;
糖醋排骨做法?
糖醋排骨的做法有几种不同的步骤,以下是其中几个步骤:
1. 排骨需要加入面粉洗净血水,然后煮几分钟捞出用温水冲洗
2. 锅里放油,加入姜片和葱,再放入冰糖炒至微黄,捞出葱姜
3. 排骨用开水飞水后放入炒好的冰糖中继续翻炒,要用中小火慢慢炒焦糖色
4. 最后可以加入酱油、醋、白糖等调味品煮成汁,再在排骨上浇上汁即可。
糖醋排骨的家常做法?
· 1红曲米加水煮五分钟,滤出水备用。
2· 排骨剁成段,葱姜切好备用。
3· 锅中加水放入排骨焯水。
4· 焯好后捞出沥干水分。
5· 另起锅加油烧热,放入葱15克,姜15克,2个八角爆香。
6·放入排骨翻炒。
7· 加入酱油30克,料酒30克,继续翻炒。
8·上色加入红曲水,白糖150克,米醋120克,盐4克,水淀粉30克,加入少许水,小火烧制成熟入味。
9·调火收汁,出锅装盘即可完成~
材料
肋排两根,油,老抽,生抽,黄酒,醋,生姜,蒜,葱,冰糖,盐
做法
1,肋排洗净焯水(水留着一会用)沥干,姜切大片。生抽,老抽,黄酒,醋放入碗中调匀备用。
2,锅内放油至七成热,放姜片,入沥干水的排骨煎一下,加冰糖翻炒一下,加少许盐,备好的料汁,淖排骨的汤,蒜,大火烧开后转入小火,盖上锅盖,中间翻炒一下,炖至汤汁快干时改用大火快收汁,最后再加少许醋(如果好酸的可多放)快速翻炒下,美味出锅啦!摆盘后用细葱点缀一下即可
准备猪排骨500克,洗净后,剁成三厘米左右的段。
大葱白切成三段。生姜一块切几片姜片。
准备大蒜一把,拍扁切成蒜末。
锅里烧开水,排骨凉水下锅,加入一勺料酒,水开后煮一分钟。撇去上面的浮沫,捞出后用水再冲洗干净血末子。
锅里烧水,倒入葱白和姜片,加入一粒八角,几粒干红椒,一小撮花椒,然后倒入排骨。水开后,盖上盖子,开小火,煮30分钟。
食材
排骨 500克 、 料酒 1汤匙 、 生抽 1汤匙 、 老抽 半汤匙 、 香醋 3汤匙 、 糖 3汤匙 、 盐 4克 、 白芝麻 半汤匙 、 清水 适量 、 油 适量 、 番茄酱 适量
烹饪步骤
步骤1/7
烧开适量水,将洗净的排骨倒入锅中,大火煮二十分钟,用漏勺将浮起来的血水泡沫撇掉,肉汤可以利用起来,煮糖醋用,比用开水强;
步骤2/7
煮好的排骨捞起,用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟;
步骤3/7
材料
排骨600克,料酒,嫩肉粉,淀粉,老抽,生抽,番茄沙司,醋,糖,鸡精,葱,姜各适量
做法
1、排骨用冷水,加料酒、嫩肉粉煮40分钟至酥,沥干。
2、起热油锅,下葱段、姜两片,下小排煎至金黄。
糖醋排骨家常做法?
首先,将排骨里加入面粉洗干净血水,然后冷水下锅加入少许料酒姜片,水开后去掉浮沫煮3-4分钟左右捞出用温水洗净。
接下来,将洗干净的排骨沥干水分备用。将锅里倒入油,放入葱段、姜片,再放入冰糖炒至微黄,葱段变色就捞出。
最后,将做好的糖醋排骨盛到盘子里,撒上一点白芝麻,味道酸酸甜甜的,肉质软软嫩嫩,非常好吃。这是厨师长教你的最新做法,酸甜开胃,好吃不腻。