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为什么说吃鹅肝很残忍

wolekan 04-25 3次浏览 3条评论

为什么说吃鹅肝很残忍

为什么说吃鹅肝很残忍



一只鹅如果活在匈牙利,恐怕它再也不会想投胎做鹅,因为它一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。

它们出生没多久,就被当地农场主认领回家。开始的12个星期,幼鹅被挤进小笼子,铁栅栏外只露出一排排脖子,固定在专门训练颈部肌肉的架子上。

为什么说吃鹅肝很残忍



农场主每天增加喂食量,努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样坚强,真正的酷刑才开始。


每天早、中、晚3次,农场主会把一个20~30厘米的铁管,直捅进鹅的喉咙深处。12公斤玉米和其他饲料的混合物,就从这个管道填塞到成年鹅的胃里。来不及消化,又是下一顿。

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18天以后,一副比正常鹅肝肿大6~10倍的脂肪肝就“大功告成”。只有这样病态肥胖的鹅肝,被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调,才能制造出真正意义上的法国顶级鹅肝美味。因为鹅越肥,肝脏就会越大,越多油花,也就越美味。少许一点破损的鹅肝,只好被碾碎制成鹅肝酱,价格么,当然也下降许多。


为了保证整块鹅肝肥腻、细嫩的口感,农场主还要尽量减少食物里的钙含量———发育期间没有足够的钙,鹅就会患上“软骨病”,懒洋洋地蹲在笼子里不动弹,体重更是呈几何级数地“爆发”出来。



窄小的笼子让它们无法动弹,甚至连转身都不行,这样才不会因运动而让食物容易被消化掉。这种笼子只允许它们站著。



铁管从它们的喉咙直插至胃部,完全是为了将食物塞入它们的身体,好让它们的肝脏能够变得肥大。饲养它们的人认为这些鹅是不需要睡觉的,因为下一刻,它们又会被抓去进食。即使它们抵拒,但也是只徒劳。



这些鹅,它们除了嘴巴受损,喉咙受伤,还必须每天都要忍受胃痛、脚痛,而且被逼不可睡觉,又不准它们随意动弹,就算连看一眼天空或河水的机会都没有。


这些鹅每天都被逼不停食,为了得到比正常体积大很多倍的鹅肝,养殖场的工人用高压插管从鹅嘴直接插入鹅的食道,压入远远超过鹅所需要的食物,肝脏因超负荷工作体积异常增大,鹅的食道也因为一天三次反复插管早早溃烂,以至于喝的水都会从溃烂处变成血水流出来。


在它们死时,细小的身体已经装不下食物了。偶尔能逃过一餐强逼进食的鹅,也没有好日子过,因为吃太饱了,所以每天都会有血便。

这种填鸭式喂食最终导致鹅的肝迅速增大,其实我们吃的鹅肝就是病态的脂肪肝,上图右边为正常鹅肝的大小,左边为脂肪鹅肝的大小,可以想象鹅身体上承受的痛苦。



匈牙利出产的鹅肥肝,是该国农业最具传统特色的产品之一,在欧洲各国市场上有口皆碑、广受欢迎。这样灌养出来的“脂肪肝鹅”,肝脏平均重量都能达到600~900克,最“胖”的鹅肝还能达到2公斤。



如此酷刑之下,许多匈牙利鹅从出生到死亡,连脚蹼都没沾过一滴水。在看过整个过程之后,你还会想吃鹅肝吗?

法国特产小礼品

以下是一些法国特产小礼品的推荐,供您参考:

1. 香水:法国有着世界著名的香水品牌,如迪奥、香奈儿、爱马仕等。送一瓶精美的法国香水可以送给女性朋友或家人,表达对她们的关心和美好祝愿。

2. 巧克力:法国的巧克力以优质的原材料、精湛的工艺和独特的口味而闻名,如拉芙兰、盖雅尔巧克力等品牌都是不错的选择。送一盒精美的法国巧克力,可以让收礼者感受到您的用心和品味。

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4. 饰品:法国的珠宝和手表制作工艺精湛、设计别致,如卡地亚、香奈儿、迪奥等品牌都是非常受欢迎的。送一件法国的珠宝或手表,可以让收礼者感受到您的高贵和品位。

5. 纪念品:法国有着丰富的历史和文化遗产,如埃菲尔铁塔模型、巴黎地图、沙漏等纪念品都可以表达对收礼者对法国文化的热爱和敬意。

希望以上推荐能够为您提供一些参考。不同的人有不同的喜好和需求,建议您选择适合自己的礼品,并结合自己的情感来表达祝福和关怀。

鹅肝酱是哪个国家的
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月下独酌
鹅肝酱是哪个国家的,这是一个有趣的问题,尽管在法国和意大利等地的美食中经常可以见到词foie gras,但这个词实际上是源自于拉丁语的f疆域PUS,意思是鸟的胃或动物的肝脏提取物。, 野外采集的是都曾历经千辛万苦寻找到的美食。" 这个词语直接指代的就是一种食品--鸟盲肠内的垫料(或者说肠道内层薄膜包着的那一大块混杂着未消化完的啤酒微粒及草籽),它们的获取非常困难且充满挑战:一般需要先在湖泊或者沼泽地区找到足够数量的野鸭、大雁等鸟类;其次要对其实施手术以取其肥大的卵巢周围腺体分泌出来的油脂并加以利用才能够完成这道美味佳肴!
月下独酌2024-08-06 13:43:28回复
浅夏悠然
鹅肝酱是法国的传统美食之一,其独特的风味和制作工艺使其成为了世界级的美食佳品,作为法国菜单中的代表性食品, 已经被视为一种精致的美味佳肴的代表.
浅夏悠然2024-08-06 13:45:24回复
踏雪寻梅
鹅肝酱是法国的经典美食之一,以其独特的口感和制作工艺蜚声世界,其美味不仅在于丰富的食材搭配出的独特风味上相比其他国家的类似产品更接近动物的原始滋味因此备受食客们的青睐作为法国餐桌上的重要角色它不仅是美味的还承载着深厚的文化内涵
踏雪寻梅2024-08-06 13:47:40回复