芹菜炒虾仁怎么做好吃？

准备材料

芹菜：250克

虾仁：150克

葱姜：适量

盐：2克

鸡精：适量

料酒：适量

油：适量

制作方法

1、准备芹菜：

- 将芹菜洗净，去除老茎和叶子，斜刀切成段。

2、准备虾仁：

- 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水份备用。

3、热锅加油：

- 在锅中倒入适量油，用小火煸香葱姜蒜。

4、炒虾仁：

- 放入沥干后的虾仁，大火炒至其变微红。

5、加芹菜和调料：

- 再放入芹菜，调入适量的盐、醋、白糖和鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士

芹菜提前焯水或腌制：这样可以去掉芹菜的苦味。

虾仁腌制：这样可以去掉虾仁的腥味。

炒制时间：不要炒过头，否则芹菜会变得黄绿发黑，虾仁口感会变硬。

详细步骤分解

步骤1：准备芹菜

清洗芹菜：将芹菜洗净，去除老茎和叶子。

切芹菜：斜刀切成段。

步骤2：准备虾仁

清洗虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线。

沥干水份：沥干水份备用。

步骤3：热锅加油

倒入油：在锅中倒入适量油，用小火煸香葱姜蒜。

步骤4：炒虾仁

加入虾仁：放入沥干后的虾仁，大火炒至其变微红。

步骤5：加芹菜和调料

放入芹菜：再放入芹菜，调入适量的盐、醋、白糖和鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味的芹菜炒虾仁了。