蒜蓉辣酱炒青椒做法？

- 青椒6个

- 蒜末适量

- 豆瓣酱或辣酱一大勺

- 水一勺

具体步骤：

1、准备青椒：

- 将青椒去蒂洗净。

- 使用刀拍扁，然后切成四条，再切成菱形块。

2、准备调料：

- 豆瓣酱或辣酱放一勺水搅拌均匀，蒜末切末待用。

3、烹饪步骤：

- 锅内倒入适量的油，开中火烧热后关火，放入一半的蒜末煸炒出香味。

- 倒入青椒块，开大火翻炒。

- 翻炒至软后放入剩下的蒜末，再放入适量盐翻拌。

- 翻拌均匀后，放入酱料翻炒。

- 翻炒均匀即可关火出锅装盘。

制作方法：

详细步骤：

1、准备食材：

- 青椒1000克。

- 蒜头500克。

- 姜100克。

- 黑芝麻50克。

- 盐20克。

- 糖20克。

2、清洗与处理：

- 青椒洗净晾干水分。

- 蒜头、姜、青椒分别用料理机碎成末末。

3、熬制酱汁：

- 在锅内倒入适量的油，开中火熬至水份收干。

- 加入炒香的白芝麻，调入盐和糖调味即可，晾凉后即可装瓶。

4、储存酱汁：

- 熬好的酱汁装进干净的瓶子里，放到冰箱可以保存1-2周没问题。

通过这些详细的步骤，你就可以制作出美味的蒜蓉辣酱炒青椒了，希望你喜欢这个食谱！