自制白酒能储存多久？怎样保存最好？

自酿白酒能储存多久？如何保存最好？

白酒一般在50度以上，酱香型或浓香型纯粮食酒一般无保质期。

事实上，很难定义自酿白酒的储存时间。这取决于你采用什么工艺酿造。葡萄酒的质量决定了它是否可以储存，具体的储存条件决定了它是否可以长期储存。

我们家有几罐酒储存了很多年，一直在我的酒窖里。很多年前我十几岁的时候，我父亲酿造了哪些酒？据说有一年我家自己种的高粱(我们老家种的高粱少，种的质量也不是很好，现在很少看到邻居种的)。高粱长得很少，收了很多，但是没人买，所以我父亲拿起高粱自己酿。

当时，我父亲也惊呆了。据说他不擅长酿酒。因为味道不是很好，没人喝，他总是把它放在那里。结果，现在没人喝了将近20年。虽然他一直在酒窖里，但我们没有人喝过。香味仍然很香，但我们就是不敢喝。据我姑姑说，酒又苦又上头。我从来没有打开它的欲望。我怕打开就喝。毕竟味道好不好还有待品尝。让它一直放在那里更安全！

另一方面，如果是自酿酒，不建议长期储存。如果味道不是很好，储存只是为了陈酿。毕竟，长期储存的葡萄酒需要满足以下条件：

1、 纯粮食酒

既然自己酿的酒应该是纯粮酿造的，但是需要符合标准。

2、 高度数白酒

收藏必须收集高度葡萄酒，最好超过50度。原因不是葡萄酒分子的紧密结合。但当我们收集时，酒精可以分为两部分。一部分是自然挥发性的，另一部分是合成酯（葡萄酒香味）消耗。高度葡萄酒会慢慢降低度数，低度葡萄酒收集度数会变低。

3、 酒体香型丰富

怎么说是酒体丰富的香型？白酒有三种香型:酱香、浓香、香。浓香和香味追求单一、清、纯、纯。酒体上的醇、酸、酯也比较单一。酱香是多轮勾兑而成，酒体中的醇、酸、酯种类比较多。当然这里只是最适合收藏的酱香，想收藏浓香和香味也可以。

4、 品质上乘

现在白酒有很多种。不同的白酒采用不同的工艺生产。除了发酵原料、工艺和使用寿命明显不同的白酒外，对于一些优质白酒来说，没有绝对的优缺点。

如何保持白酒会更好？

1、容器

一般来说，葡萄酒储存主要是陶瓷罐。陶瓷罐本身含有多种矿物质。它可以长期保持葡萄酒的香气，使葡萄酒更加醇厚，促进葡萄酒的成熟。如果是玻璃瓶，建议更换到陶瓷容器

2、温度

白酒储存的环境温度不得超过30℃，理想储存温度约为15-20℃。

3、湿度

白酒储存的理想湿度条件是相对环境湿度的70%左右。

4、光照

需避免阳光直射，因此应存放在阴凉处，具有窖藏能力的最好将酒窖设计在地下。

5、通风

白酒的储存空间应允许少量空气流动，以避免储存空间的腐臭。

6、稳定

确保储存白酒的地方不会经常移动或摇晃。

白酒要长期储存，白酒在保存过程中要注意以上六点。

水花酒的制作方法和比例(比如100斤糯米做好后放多少蜂蜜和冷开水)

水花酒的做法： 农历九月或十冬腊月用糯米做甜酒。酿造时，葡萄酒和药物应放重或使用白酒药物。装罐时，将蜂糖放在罐底，然后舀甜酒盖上，然后加入冷开水，用泥密封。