茼蒿的7种家常做法？

在繁忙的生活中，我们总是在寻找简单又美味的食物来满足自己的口味需求，我要给大家分享几种美味的茼蒿家常做法，希望能给你带来一丝惊喜。

第一种做法：蒜蓉茼蒿

材料：

- 莻蒿 一把

- 盐 3克

- 蒜 2瓣

- 耗油 1汤匙

- 味达美 1茶匙

- 葱 4根

- 姜 1片

- 花椒 5粒

步骤：

1、清洗茼蒿： 请务必清洗干净茼蒿，以免里面有杂质。

2、炒蒜蓉： 在锅中倒入适量的油，放入花椒、葱、蒜，先炒出蒜香味。

3、炒茼蒿： 加入茼蒿翻炒，直到它变得软烂。

4、调味： 放入耗油、盐、味达美继续翻炒，让茼蒿吸收味道。

5、出锅： 炒好后，盛出即可。

第二种做法：粉蒸茼蒿

材料：

- 莻蒿 一把

- 米粉 适量

- 盐 约一克

- 蒜 三瓣

- 辣椒粉 一茶匙

- 米醋 一汤匙

- 白糖 半茶匙

- 生抽 一汤匙

- 橄榄油 少许

步骤：

1、准备馅料： 将茼蒿洗净，加入米粉、盐、蒜、辣椒粉、米醋、白糖、生抽、橄榄油搅拌均匀，制成团状。

2、蒸屉垫布： 将蒸屉垫上一块布。

3、放置茼蒿： 将制作好的馅料包好，放在蒸屉上。

4、蒸煮： 水沸后放入蒸屉，上汽后中小火蒸8-9分钟。

5、调汁： 制作一碗你喜欢的酸辣汁，淋在蒸好的茼蒿上。

第三种做法：香酥翠茼蒿

材料：

- 莻蒿

- 干辣椒

- 蒜

- 白糖

- 耗油

- 盐

步骤：

1、准备原料： 莻蒿洗净，将叶部与根部分成两段；辣椒擦净去根、剪段（籽要留下）；大蒜切成细粒，并用水清洗两遍，去掉蒜里的粘液，控净水。

2、煎制： 锅入油，四成热时下入蒜碎，小火煸。

3、加入辣椒段： 至酥黄，下入辣椒段，也煸至酥红。

4、加入茼蒿根段： 下入茼蒿根段，大火快速煸炒至颜色翠绿。

5、调味： 加入白糖、少许蚝油、盐。

6、出锅： 下入茼蒿叶部段，大火、快速翻炒至叶子变绿，调料均匀即可出锅。

第四种做法：芝麻酱拌茼蒿

材料：

- 莻蒿叶 300克

- 火柴酱 两小勺

- 蒜 三瓣

- 香油一小勺

- 生抽一小勺

- 醋 2勺

- 盐适量

- 鸡精一点点

步骤：

1、处理茼蒿： 茝蒿清洗干净，摘去老梗。

2、小锅焯水： 小锅烧开水，放勺盐，把茼蒿叶放入焯水十几秒种马上捞出过凉水捞出轻轻攥去水分。

3、调制芝麻酱汁： 将芝麻酱、盐、生抽、醋、香油、鸡精调拌均匀。

4、混合调味： 将调好的芝麻酱汁浇到菜上，把蒜末洒上，吃的时候搅拌均匀就可以了。

第五种做法：松仁鸡蛋炒茼蒿

材料：

- 松仁

- 莻蒿

- 鸡蛋

- 枸杞

- 盐

- 香葱末

- 油

步骤：

1、鸡蛋打散、枸杞泡软： 鸡蛋打散、枸杞泡软。

2、洗净茼蒿： 茝蒿洗净，焯水，捞出待用。

3、**锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。

4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞： 最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。

第六种做法：葡萄醋茼蒿沙拉

材料：

- 莻蒿 150克

- 葡萄醋适量

- 帕玛臣奶酪适量

- 鱼露适量

- 辣椒适量

- 蒜适量

- 黑椒适量

- 黑椒适量

- 盐适量

- 橄榄油适量

步骤：

1、蒜切碎，辣椒切丝： 蒜切碎，辣椒切丝。

2、加入葡萄醋： 加入葡萄醋。

3、茼蒿洗净，将茼蒿切段： 茝蒿洗净，将茼蒿切段。

4、洋葱切丝，将洋葱丝放入蒜和辣椒的碗中： 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

5、锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香： 爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。

6、炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。）

7、最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。

第七种做法：天妇罗酥炸茼蒿

材料：

- 莻蒿

- 全蛋液

- 天妇罗炸粉

- 沙拉酱蘸味

步骤：

1、全蛋液： 将洗好的茼蒿置网篮上沥去水份后整棵菜粘上全蛋液。

2、天妇罗炸粉： 将步骤1的茼蒿滚满酥炸粉。

3、油锅： 入已烧至七八分热的油锅中炸至表面的粉全部变膨胀酥香时起锅沥去多余的油份即可。

4、蘸味： 淋上沙拉酱食用。(出锅即食,久置后就变软了)

希望这几种茼蒿家常做法能让你在家享受到美味，享受生活中的每一刻。